Zlati piščanec

  • 14.07.2013
  • Srednje
  • 4
  • 45 min

Piščanec, začinjen z mediteranskimi zelišči in s prelivom iz oljčnega olja ter vina, vam bo izpolnil vaša velika pričakovanja tradicionalne morske kuhinje.

Sestavine

  • približno 1 kg piščančjih krač in stegen
  • 1 žlica Vegete mediteranske začimbe mix
  • 40 ml oljčnega olja
  • 100 ml belega vina
  • 2 stroka česna
  • 200 g češnjevega paradižnika
  • 200 g gob
  • 100 g zelenih oliv
  • 50 ml sladke smetane
  • 2 žlici sveže sesekljanega drobnjaka
  • Popražene kocke kruha za postrežbo

Priprava

  1. 1.
    Piščanca potresite z žlico Vegete mediteranske začimbe mix in ga položite v pekač za pečenje.
  2. 2.
    Preko piščanca prelijte mešanico oljčnega olja, vina in sesekljanega česna.
  3. 3.
    Pecite na 200°C približno 30 minut. Na polovici pečenja piščanca obrnite.
  4. 4.
    Češnjev paradižnik in narezane gobe položite okrog piščančjih beder. Posolite in popoprajte.
  5. 5.
    Pecite še 20 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča in piščanec ne dobi zlate barve.
  6. 6.
    V pekač s piščancem vlijte sladko smetano in rahlo pomešajte.
  7. 7.
    Na kratko vrnite v pečico, vzemite iz pekača in posujte z drobnjakom.

Serviranje

Postrezite s popečenim kruhom.

Nasvet

V kolikor vam ne odgovarja vino, lahko piščanca prelijete z 1-2 žlicami limonovega soka.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 634 / 2.650 - -
Maščobe g 39,47 - -
Ogljikovi hidrati g 12,28 - -
Vlaknine g 1,52 - -
Beljakovine g 51,57 - -
Natrij g 1,84 0 0
Vitamin A μg 670,79 17 13
Pantenonska kislina mg 4,22 60 60
Kalij mg 863,59 23 23
Kalcij mg 79,43 8 8
Fosfor mg 471,94 59 59

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)