Spoštujemo vašo zasebnost

Piškotke uporabljamo z namenom pravilnega delovanja naše spletne strani in stalnega izobljševanja naših storitev. V primeru, da želite onemogočiti uporabo piškotkov, nekatera vsebina spletnih strani ne bo dostopna. Več informacij na Pogoji uporabe.

Vrste piškotkov: Tehnični, Marketing

Nastavitve

Zelena juha – caldo verde

  • 16.06.2004
  • Enostavno
  • 4
  • 45 min

Za caldo verde ali zeleno juho, tipično portugalsko jed, vam ni treba čakati na potovanje po živopisani deželi – Portugalska prihaja k vam. Izvrsten okus vam ne bo niti malo tuj in prav to je čar te jedi.

Sestavine

  • 500 g zelja
  • poper
  • sol
  • 1 žlica nasekljanega peteršilja
  • 2 stroka česna
  • 150 g suhe domače klobasice
  • 100 g čebule
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 250 g krompirja
  • 1 žlica Vegete

Priprava

  1. 1.
    Olupite krompir in ga narežite na četrtine, zelje na rezance, čebulo pa na drobno nasekljajte.
  2. 2.
    Na segretem olju popecite nasekljano čebulo. Dodajte česen, krompir, zelje in Vegeto ter zalijte z vročo vodo, da se zelenjava prekrije. Premešajte in pokrito kuhajte 20 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
  3. 3.
    Toplo zelenjavo skupaj s tekočino sesekljajte v električnem sekljalniku in vrnite v posodo. Dodajte še 400 ml vode in poper ter na kratko pokuhajte.
  4. 4.
    Klobasice pokuhajte, narežite na ploščice in dodajte juhi.

Serviranje

Zeleno juho posolite po potrebi, posujte s peteršiljem in postrezite.

Nasvet

Namesto zelja lahko v juho date blitvo.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 342 / 1.430 - -
Maščobe g 22,95 - -
Ogljikovi hidrati g 23,87 - -
Vlaknine g 4,88 - -
Beljakovine g 13,61 - -
Natrij g 2,82 0 0
Vitamin A μg 11.176,10 279 224
Vitamin D μg 40,50 20 20
Vitamin C mg 161,48 215 179
Niacin (viamin B3) mg 6,03 43 30
Kalij mg 1.011,81 27 27
Kalcij mg 214,17 21 21
Fosfor mg 174,96 22 22

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)