Tortilje s piščancem in fižolom

  • 04.09.2006
  • Srednje
  • 6
  • 60 min

Ko si zaželimo tortilj, moramo pogosto rezervirati prostor v prepolni mehiški restavraciji ali pa že gotove tortilje iščemo po celem mestu. Zato smo se odločili, da vas naučimo pripravljati tortilje v lastnem domu in aranžmaju.

Sestavine

  • Za tortilje:
  • 150 g koruzne moke
  • 200 g pšenične gladke moke tipa 550
  • malo soli
  • 200-250 ml tople vode
  • Za nadev:
  • 2-3 žlice olja
  • 200 g piščančjega fileja
  • 1 chilli paprika
  • 100 g sveže rdeče paprike
  • 2 žlički Vegete
  • 100 g kuhanega fižola
  • 100 g vložene sladke koruze
  • 150 ml Pasiranega paradižnika Podravka

Priprava

  1. 1.
    Koruzno moko, pšenično moko in sol zmešajte, dodajte vodo in zamesite gladko testo.
  2. 2.
    Razdelite ga na 16 kroglic, pokrijte z alu-folijo in pustite stati okoli 15 minut.
  3. 3.
    Na vročem olju popecite meso narezano na kocke, dodajte narezano chilli in svežo papriko, potresite z Vegeto in na kratko popražite.
  4. 4.
    Dodajte kuhan fižol in sladko koruzo, na koncu pa vmešajte še pasiran paradižnik in kratko prekuhajte.
  5. 5.
    Pripravljene hlebčke za tortilje na pomokani deski tanko razvaljajte do premera 20 cm in pokrijte z alu-folijo.
  6. 6.
    Pecite jih v segreti ponvi brez maščobe na vsaki strani po 15 – 30 sekund.

Serviranje

Na vroče tortilje dajte še vroč pripravljen nadev, prepognite in postrezite.

Nasvet

Nadevane tortilje lahko prelijete s paradižnikovo omako, potresete s parmezanom in na kratko zapečete v pečici.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 373 / 1.559 - -
Maščobe g 11,03 - -
Ogljikovi hidrati g 54,75 - -
Vlaknine g 3,23 - -
Beljakovine g 13,91 - -
Natrij g 1,96 0 0
Vitamin A μg 1.338,45 33 27
Vitamin E mg 6,60 30 30
Vitamin C mg 36,63 49 41
Niacin (viamin B3) mg 8,84 63 44
Kalij mg 368,21 10 10
Fosfor mg 153,61 19 19
Magnezij mg 39,78 13 10

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)