Priprava
-
1.
File očistite žilic in prelijte z marinado. Pustite stati v hladilniku 30 minut.
-
2.
Ribico vzemite iz marinade in jo na 3 žlicah olivnega olja popecite z vseh strani.
-
3.
Dodajte preostalo marinado, pokrijte in na rahlem ognju pecite okrog 20 minut. Meso občasno obračajte in po potrebi dolijte malo vode.
-
4.
Gobe narežite na polovice ali četrtine in na kratko popecite na 2 žlicah olja.
-
5.
Ko je file gotov, ga vzemite iz ponve in narežite na zrezke. V ponev, v kateri se je peklo meso, dodajte smetano za kuhanje in popečene gobe, kratko pokuhajte.
Serviranje
Tople zrezke svinjske ribice postrezite z gobami in prilogo po želji (testenine, pire...).
Nasvet
Jed ni potrebno soliti, saj marinada da potrebne okuse.