Solata iz sip z žara

  • 03.08.2004
  • Enostavno
  • 4
  • 35 min

Sipe na žaru pecite največ 3-4 minute, da ne postanejo žilave, ter postrezite z mešanico oljčnega olja, stisnjenega česna, peteršilja, pomarančnega in limonovega soka. Ponudite jih s prej pripravljeno zelenjavo - mi pa vam lahko zaželimo le še dober tek!

Sestavine

  • 600 g malih sip
  • 100 g oliv brez koščic
  • 600 g kumar
  • 200 g češnjevega paradižnika
  • 1 žlička Vegete
  • olje za premaz žara
  • Za preliv:
  • 100 ml oljčnega olja
  • 1 strok česna
  • 5 žlic sesekljanega peteršilja
  • 80 ml pomarančnega soka
  • 1 žlica limonovega soka

Priprava

  1. 1.
    Sipe očistite, operite in posušite na vpojnem papirju. V primerno skledo dajte na četrtine narezan paradižnik in olive brez koščic. Kumare delno olupite, odstranite semena, narežite na kolute in dodajte paradižniku.
  2. 2.
    Rešetke žara dobro segrejte, premažite z oljem in nanje položite pripravljene sipe. Pecite jih na vsaki strani po 3-4 minute, nato jih vzemite z rešetke, potresite z Vegeto in dodajte paradižniku in kumaram.
  3. 3.
    Oljčno olje zmešajte s stisnjenim česnom, peteršiljem ter pomarančnim in limonovim sokom.

Serviranje

S prelivom začinite narezano zelenjavo in pečene sipe ter postrezite.

Nasvet

Sip ne pecite predolgo, da ne postanejo žilave.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 393 / 1.643 - -
Maščobe g 27,49 - -
Ogljikovi hidrati g 11,23 - -
Vlaknine g 2,23 - -
Beljakovine g 26,49 - -
Natrij g 4,37 0 0
Vitamin A μg 1.557,94 39 31
Vitamin E mg 11,32 51 51
Vitamin C mg 44,31 59 49
Niacin (viamin B3) mg 7,41 53 37
Kalij mg 949,53 26 26
Kalcij mg 185,45 19 19
Fosfor mg 635,45 79 79

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)