Spoštujemo vašo zasebnost

Piškotke uporabljamo z namenom pravilnega delovanja naše spletne strani in stalnega izobljševanja naših storitev. V primeru, da želite onemogočiti uporabo piškotkov, nekatera vsebina spletnih strani ne bo dostopna. Več informacij na Pogoji uporabe.

Vrste piškotkov: Tehnični, Marketing

Vrste piškotkov: Tehnični, Marketing
Nastavitve

Rižota z artičokami in pršutom

  • 13.07.2006
  • Srednje
  • 4
  • 40 min

V tem receptu je faktor presenečenja – pivo! Če imate možnost, pripravite to rižoto z originalnim belgijskim pivom Saison Dupont, z naravnimi aromami začimb, lupin agrumov in vanilje.

Sestavine

  • 3 žlice oljčnega olja
  • 3 žlice masla
  • 60 g čebule
  • 250 g okroglozrnatega riža
  • 100 g belega piva
  • 1 žlica Vegete
  • 1-1,2 l vode
  • 2 pločevinki artičok (450 g odcejene mase)
  • 1 žlica limonovega soka
  • 40 g naribanega parmezana
  • 50 g pršuta
  • 2 žlici sesekljanega timijana

Priprava

  1. 1.
    Na segretem oljčnem olju in maslu v široki ponvi popecite sesekljano čebulo. Dodajte riž, na kratko popražite, nato pa zalijte s pivom in mešajte, dokler riž ne vpije piva.
  2. 2.
    Dodajte Vegeto in dušite na zmernem ognju. Občasno pomešajte in zalivajte z vodo.
  3. 3.
    Ko je riž napol gotov, dodajte odcejene artičoke in nadaljujte s kuhanjem.
  4. 4.
    Ko je riž kuhan, vmešajte limonov sok, potresite s parmezanom, na trakove narezanim pršutom in sesekljanim timijanom.

Serviranje

Postrezite takoj.

Nasvet

Originalna jed se pripravlja z znanim pivom Saison Dupont (pivo z dodatkom lupine limete in pomaranče ter okusom vanilje). To jed lahko pripravite tudi z domačim svetlim pivom, ki ga lahko aromatizirate z navedenimi dodatki.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 582 / 2.433 - -
Maščobe g 33,00 - -
Ogljikovi hidrati g 59,36 - -
Vlaknine g 7,42 - -
Beljakovine g 14,33 - -
Natrij g 3,12 0 0
Vitamin A μg 580,75 15 12
Vitamin D μg 8,76 4 4
Vitamin C mg 37,02 49 41
Niacin (viamin B3) mg 6,81 49 34
Kalij mg 549,56 15 15
Kalcij mg 197,99 20 20
Fosfor mg 351,21 44 44

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)