Riž s tuno

  • 18.05.2006
  • Enostavno
  • 4
  • 40 min

Recept za malce nenavadno rižoto prihaja iz Anglije. Zaporedje priprave je malce drugačno od klasičnega, tudi začimbe ne spadajo med tipične, za dekoracijo pa so izabrane – ploščice kuhanega jajca.

Sestavine

  • 150 g dolgozrnatega riža
  • sol
  • 100 ml smetane za kuhanje
  • 1 list lovora
  • ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
  • 40 g masla
  • 100 g čebule
  • 1 žlička Vegete
  • 300 g odcejene tune iz konzerve EVA
  • poper
  • Za okras:
  • 3 jajca
  • 1 žlica nasekljanega peteršilja

Priprava

  1. 1.
    Riž operite in dajte kuhati v hladno osoljeno vodo. Kuhan riž odcedite.
  2. 2.
    Smetano segrejte z lovorom in muškatnim oreščkom do vrenja.
  3. 3.
    Na sagreto maslo dajte sesekljano čebulo, na kratko podušite in dodajte kuhan riž, Vegeto, tuno natrgano na koščke, vse zalijte s pripravljeno smetano in na kratko pokuhajte. Na koncu po potrebi posolite in popoprajte.

Serviranje

Postrezite okrašeno s kuhanim jajcem narezanim na ploščke in posuto s peteršiljem.

Nasvet

Konzervirano tuno lahko zamenjate z dimljenimi fileji ribe.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 480 / 2.006 - -
Maščobe g 24,49 - -
Ogljikovi hidrati g 35,98 - -
Vlaknine g 0,72 - -
Beljakovine g 27,62 - -
Natrij g 1,73 0 0
Vitamin A μg 889,34 22 18
Vitamin D μg 210,94 105 105
Vitamin C mg 3,03 4 3
Niacin (viamin B3) mg 14,72 105 74
Kalij mg 281,40 8 8
Kalcij mg 69,61 7 7
Fosfor mg 341,46 43 43

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)