Puranje meso z zelenjavo v voku

  • 04.03.2004
  • Enostavno
  • 4
  • 30 min

Če ste naveličani rutine, lahko začimbe, kot so sojina omaka, sezamovo olje, ingver, vino in med, ter neizogibna Vegeta, vnesejo novo svežino v vašo kuhinjo. Poskusite purana z zelenjavo alla Coolinarika!

Sestavine

  • 200 g špagetov
  • 3 žlice vina
  • ½ žličke ingver v prahu
  • 1 žlička Vegete
  • 1 žlica sezamovega olja
  • 3 žlice sojine umake
  • 150 g okisane baby koruze
  • 100 g stročjega fižola
  • 100 g rdeče paprike
  • 100 g čebule
  • 2 stroka česna
  • 100 g korenja
  • 3 žlice olja
  • 400 g puranjih prsi
  • 1 žlica točenega cvetličnega medu

Priprava

  1. 1.
    Špagete skuhajte in odcedite.
  2. 2.
    Purnje prsi narežite na rezance. Zelenavo očistite, operite in narežite na trakove. Stročji fižol skuhajte.
  3. 3.
    Meso popecite v voku na segretem olju in dajte na stran. Na istem olju popecite zelenjavo in stisnjen česen. Ko je gotovo, vrnite meso, dodajte kuhan stročji fižol in baby koruzo.
  4. 4.
    Začinite z Vegeto, sojino omako, ingverjem, sezamovim oljem, medom, vinom ter kratko pokuhajte.

Serviranje

V polovico pripravljenega mesa in zelenjave umešajte kuhane špagete in nanje razporedite ostalo zelenjavo in meso ter toplo postrezite.

Nasvet

Če nimate voka, lahko uporabite teflonsko posodo.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 454 / 1.898 - -
Maščobe g 22,00 - -
Ogljikovi hidrati g 36,00 - -
Vlaknine g 4,00 - -
Beljakovine g 27,00 - -
Natrij g 3,14 0 0
Vitamin A μg 8.593,00 215 172
Vitamin D μg 14,00 7 7
Vitamin C mg 69,00 92 77
Niacin (viamin B3) mg 12,00 86 60
Kalij mg 641,00 17 17
Fosfor mg 315,00 39 39
Magnezij mg 65,00 22 16

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)