Spoštujemo vašo zasebnost

Piškotke uporabljamo z namenom pravilnega delovanja naše spletne strani in stalnega izobljševanja naših storitev. V primeru, da želite onemogočiti uporabo piškotkov, nekatera vsebina spletnih strani ne bo dostopna. Več informacij na Pogoji uporabe.

Vrste piškotkov: Tehnični, Marketing

Nastavitve

Praznična juha z zdrobovimi žličniki

  • 20.12.2004
  • Srednje
  • 6 – 8
  • 150 min

Za tradicionalno svečano juho si morate vzeti kar precej časa – pripravlja se počasi, brez naglice, kakor so jo pripravljale naše babice. Medtem ko se juha kuha ob zvokih božičnih pesmi, se pripravite na dneve miru in veselja.

Sestavine 6 – 8 

  • 1 kokoš (okoli 2 kg)
  • 150 g korenaste zelenjave (korenje, peteršilj, zelena)
  • 1 vejica peteršilja
  • 1 vejica zelene
  • 2 žlici Vegete
  • Za zdrobove žličnike:
  • 2 jajci
  • 100 g pšeničnega zdroba
  • 1 žlička Vegete
  • 1 žlica sesekljanega peteršilja

Priprava

  1. 1.
    Kokoš položite v večji lonec in zalijte s toliko hladne vode, da prekrije meso. Dodajte olupljeno korenasto zelenjavo, Vegeto in pustite na šibkem ognju, da zavre.
  2. 2.
    Ko zavre, z žlico odstranite peno in delno pokrito kuhajte tako dolgo, da se kokoš zmehča. Na koncu dodajte vejico zelene in peteršiljeve liste.
  3. 3.
    Medtem pripravite mešanico za zdrobove žličnike. V globlji skodelici razžvrkljajte jajci, dodajte zdrob, Vegeto, sesekljan peteršilj in s penovko vmešajte gladko zmes, skodelico pokrijte in zmes naj počiva približno pol ure.
  4. 4.
    Nato zmes premešajte, z žličko oblikujte žličnike, zakuhajte jih v vrelo juho in na šibkem ognju kuhaljajte 8 do 10 minut.

Serviranje

Toplo juho postrezite z zelenjavo, ki se je kuhala v juhi, z narezano kuhano kokošjo pa postrezite hrenovo omako ali omako po želji.

Nasvet

Kuhani žličniki ne smejo biti dlje časa v juhi, ker jo "popijejo".

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 567 / 2.370 - -
Maščobe g 36,43 - -
Ogljikovi hidrati g 11,48 - -
Vlaknine g 1,49 - -
Beljakovine g 46,12 - -
Natrij g 2,64 0 0
Vitamin A μg 2.822,85 71 56
Vitamin D μg 6,50 3 3
Vitamin C mg 10,07 13 11
Niacin (viamin B3) mg 22,85 163 114
Kalij mg 688,93 19 19
Fosfor mg 384,27 48 48
Magnezij mg 51,58 17 13

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)