Spoštujemo vašo zasebnost

Piškotke uporabljamo z namenom pravilnega delovanja naše spletne strani in stalnega izobljševanja naših storitev. V primeru, da želite onemogočiti uporabo piškotkov, nekatera vsebina spletnih strani ne bo dostopna. Več informacij na Pogoji uporabe.

Vrste piškotkov

Nastavitve

Pečena jagnjetina

  • 24.03.2004
  • Srednje
  • 6
  • 120 min

Običaj, da se ob vsaki cesti na žaru obračajo jagenjčki, na Hrvaškem ni starejši od nekaj desetletij. Širil se je skupaj s turisti, ki jih je ta način priprave mesa navdušil z enostavnostjo in bližino narave.

Sestavine

  • 1 jagnječje stegno (približno 2,5 kg)
  • 100 ml olja
  • lovorjev list
  • rožmarin
  • 2 žlici Vegete
  • 1 glavica čebule
  • 1 glavica česna

Priprava

  1. 1.
    Meso operite, posušite in natrite z Vegeto. Dajte ga v pekač in prelijte z vročim oljem.
  2. 2.
    K jagnjetini dajte vejico rožmarina in lovorjev list ter glavico čebule in glavico česna v lupini, ki ste jo preprezali na četrtine.
  3. 3.
    v pekač dolijte 100 ml vroče vode in vse dobro prekrijte s folijo. Pecite v pečici segreti na 190°C približno 90 minut.
  4. 4.
    Pred koncem pečenja odstranite folijo, da bo jagnjetina dobila lepo barvo. Po potrebi jo prelijte s sokom od pečenja.

Serviranje

Pečeno jagnjetino narežite na kose, sok od pečenja precedite in postrezite posebej. K jagnjetini postrezite pečen krompir, mlado čebulo, paradižnik in solato po izbiri.

Nasvet

Krompir lahko pečete tudi skupaj z mesom. Dodajte ga v pekač, ko se jagnjetina napol zmehča.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 943 / 3.942 - -
Maščobe g 62,00 - -
Ogljikovi hidrati g 3,00 - -
Vlaknine g 0,00 - -
Beljakovine g 85,00 - -
Natrij g 6,37 0 0
Vitamin A μg 17,00 0 0
Vitamin D μg 43,00 22 22
Vitamin E mg 6,00 27 27
Niacin (viamin B3) mg 38,00 271 190
Kalij mg 1.091,00 29 29
Kalcij mg 59,00 6 6
Fosfor mg 650,00 81 81

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)