Ocvrti lignji na avstralski način

  • 29.06.2005
  • Srednje
  • 6
  • 45 min

Avstralci obožujejo sveže lignje enako kot vsi ostali prebivalci morskih obal, razen tistih ob Črnem morju, kjer lignjev ni. Lignji so blagega okusa in jim okus obogatimo predvsem z raznimi marinadami, ki jih obenem tudi omehčajo.

Sestavine 6 

  • 1 kg lignjev
  • olje za cvrtje
  • Za marinado:
  • 2 žlici sojine omake
  • 1 žlička sesekljanega ingverja
  • 2 stroka sesekljanega česna
  • 3 jajca
  • Za paniranje:
  • 150 g koruzne moke
  • 150 g gladke moke
  • 2 žlički Vegete Natur
  • ½ žlički soli
  • grobo mleti črni poper
  • Za postrežbo:
  • 250 g svežih kumaric
  • 100 ml sladke čili omake
  • mleti koriander

Priprava

  1. 1.
    Lignje narežite na obročke. Zmešajte jajca, česen, ingver in sojino omako ter v tako pripravljeno omako dajte narezane lignje in jih marinirajte približno 1 uro.
  2. 2.
    V mešanico moke, Vegete Natur, soli in popra povaljajte del po del mariniranih lignjev in jih nekaj minut cvrite v vročem olju.
  3. 3.
    Kumare narežite na rezine, položite jih na rob krožnika, v sredino pa dajte ocvrte lignje. Lignje prelijte s čili omako.

Serviranje

Postrezite toplo, posuto s koriandrom.

Nasvet

Med cvrtjem je pomembno, da ne cvrete preveč lignjev na enkrat.

Podijeli na Facebook + više

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 527 / 2.203 - -
Maščobe g 15,81 - -
Ogljikovi hidrati g 54,73 - -
Vlaknine g 3,22 - -
Beljakovine g 38,62 - -
Natrij g 5,10 0 0
Vitamin A μg 586,16 15 12
Vitamin D μg 19,66 10 10
Vitamin C mg 11,56 15 13
Niacin (viamin B3) mg 14,66 105 73
Kalij mg 714,36 19 19
Kalcij mg 183,33 18 18
Fosfor mg 671,02 84 84

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)

© Podravka d.d. 2003. - 2018. Coolinarika je zaščitena znamka v lastništvu Podravke d.d.

Lastnik

Podravka d.d.
Oddelek za marketing in korporativno komuniciranje
uredništvo Coolinarika.com
Ante Starčevića 32
48 000 Koprivnica

Podatki o podjetju

PODRAVKA d.d., Koprivnica, Ante Starčevića 32, Pristojno sodišče v Varaždinu, Matična številka: 010006549, Številka ID: 18928523252, Privredna banka Zagreb P.L.C., Zagreb, Radnička cesta 50, IBAN: HR94 2340 0091 1000 9852 6, osnovni kapital: 1,566,400,660.00 HRK, plačano v celoti, število delnic: 7,120,003, nominalna vrednost delnice: 220.00 HRK, Predsednik nadzornega sveta: D. Štimac, Predsednik uprave: M. Pucar, Člani uprave: Lj. Šapina, D. Doko, H. Kolarić, M. Đerek