Nostalgično dekle

  • 05.03.2013
  • Srednje
  • 90 min

Šarkelj iz vzhajanega testa nas z okusom nostalgično vrne v otroštvo na družinska druženja. Če želite osvežujoč okus, ga prelijte z limonovim prelivom.

Sestavine

  • 1 kvas instant Dolcela
  • 70 g sladkorja
  • 150 ml toplega mleka
  • 4 jajca
  • 2 rumenjaka
  • 1 zavitek vanilijevega sladkorja Dolcela
  • 250 g Posebne bele moke Žito
  • ščepec soli
  • 1 zavitek limonovega sladkorja Dolcela
  • 80 g masla

Priprava

  1. 1.
    Kvas raztopite v 2–3 žlicah toplega mleka, dodajte 1 žličko sladkorja in pustite 5–10 minut, da naraste.
  2. 2.
    Jajca, rumenjake, preostali sladkor in vanilijev sladkor penasto vmešajte.
  3. 3.
    Postopoma dodajte moko, ki ste ji dodali sol in limonov sladkor. Dodajte stopljeno maslo, vzhajani kvas in preostalo toplo mleko ter dobro zmešajte.
  4. 4.
    Testo vlijte v model za šarkelj (Ø 24 cm) in postavite za 30 minut na toplo.
  5. 5.
    Nato model postavite v pečico in pecite približno 35 minut na 180 °C. Pečen kolač malo ohladite, zvrnite iz modela in pustite, da se ohladi.

Serviranje

Kolač narežite in postrezite z napitkom.

Nasvet

Kolač lahko posujete s sladkorjem, prelijete z limonovo glazuro ali premažete z marelično marmelado.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 283 / 1.183 - -
Maščobe g 12,18 - -
Ogljikovi hidrati g 35,56 - -
Vlaknine g 1,01 - -
Beljakovine g 7,71 - -
Natrij g 0,42 0 0
Vitamin A μg 564,52 14 11
Vitamin D μg 31,34 16 16
Niacin (viamin B3) mg 3,70 26 19
Pantenonska kislina mg 0,78 11 11
Kalij mg 111,21 3 3
Kalcij mg 47,52 5 5
Fosfor mg 123,36 15 15

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)