Mousse make up

  • 05.03.2013
  • Srednje
  • 70 min

Za ljubitelje bele čokolade bo to zagotovo okusno doživetje. Tanki biskvit in pena iz bele čokolade sta odlična kombinacija, ki jo postrežete s stepeno sladko smetano.

Sestavine

  • Za biskvit:
  • 4 jajca
  • 65 g sladkorja
  • 1 vanilijev sladkor Dolcela
  • 60 g Štajerske ostre moke Intes
  • maslo za model
  • Za peno:
  • 600 ml sladke smetane
  • 250 g bele čokolade za kuhanje
  • 1 zavitek vanilijevega sladkorja Dolcela
  • 1 zavitek mlete želatine Dolcela
  • Za smeteno:
  • 125 mleka
  • 1 Šlag hit Dolcela

Priprava

  1. Za biskvit:
  2. 1.
    Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto vmešajte.
  3. 2.
    Dodajte moko in dobro premešajte. Iz beljakov stepite sneg in ga s kuhalnico vmešajte v zmes.
  4. 3.
    Model za torto (Ø 24 cm), ki ste ga obložili s papirjem za peko, namažite z maslom. V model vlijte pripravljeno zmes, poravnajte in pecite 20 minut na 180 °C. Pečen biskvit pustite v modelu, da se ohladi.
  5. Za peno:
  6. 1.
    Segrejte 150 ml sladke smetane, dodajte vanilijev sladkor in belo čokolado ter pustite, da se raztopi. Želatino pripravite po navodilu na zavitku.
  7. 2.
    Preostalo smetano stepite z mešalnikom. Smetano vmešajte v ohlajeno čokoladno zmes, dodajte stopljeno želatino in premešajte.
  8. 3.
    Pripravljeno peno prelijte po ohlajenem biskvitu in poravnajte. Torto postavite za nekaj ur v hladilnik.
  9. 4.
    V hladno mleko vsujte Šlag hit in stepite čvrsto smetano.

Serviranje

Ohlajeno torto narežite na kose in postrezite s stepeno smetano.

Nasvet

Torto lahko okrasite s čokoladnimi ostružki ali z raztopljeno temno čokolado.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 237 / 991 - -
Maščobe g 13,82 - -
Ogljikovi hidrati g 23,26 - -
Vlaknine g 0,12 - -
Beljakovine g 5,52 - -
Natrij g 0,15 0 0
Vitamin A μg 339,82 8 7
Vitamin D μg 16,59 8 8
Niacin (viamin B3) mg 1,50 11 8
Pantenonska kislina mg 0,48 7 7
Kalij mg 147,67 4 4
Kalcij mg 103,19 10 10
Fosfor mg 116,77 15 15

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)