Mediteranske zelene palačinke

  • 03.08.2013
  • Srednje
  • 4
  • 40 min

Vedno priljubljene palačinke lahko polnimo z različnimi nadevi. V tej kombinaciji s tunino, špinačo in sirom bodo zasijale z novim, nepremagljivim okusom.

Sestavine

  • 1 mešanica za palačinke (400 g)
  • 200 ml sladke smetane
  • 500 ml vode
  • 200 g špinače
  • 1 žlica nasekljanega svežega drobnjaka
  • 100 g sira feta
  • 2 stroka česna
  • Poper
  • Olje za pečenje
  • Solata:
  • 100 g rdeče čebule
  • 400 g paradižnika
  • 2 pločevinki filetov tunine v olivnem olju Eva (115 g)
  • 1 žlica nasekljanega drobnjaka

Priprava

  1. 1.
    Pripravite zmes za palačinke, tako da mešanici za palačinke dodate smetano in vodo ter naredite gladko testo. V zmes dodajte blanširano in narezano špinačo, nasekljan drobnjak, narezano feto in stisnjen česen. Po potrebi poprajte in pustite počivati 10–15 minut. V ponvi specite manjše in debelejše palačinke.
  2. 2.
    Čebulo nasekljajte, paradižnik očistite, odstranite semena in narežite na koščke. Dodajte drobnjak ter vse skupaj zmešajte v skledi. Nato dodajte natrgano tunino.

Serviranje

Solato postrezite poleg palačink.

Nasvet

Palačinke pecite na majhnem ognju, postrežete pa jih lahko tople ali hladne.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 593 / 2.479 - -
Maščobe g 28,37 - -
Ogljikovi hidrati g 83,43 - -
Vlaknine g 4,76 - -
Beljakovine g 35,37 - -
Natrij g 4,88 0 0
Vitamin A μg 4.515,92 113 90
Vitamin D μg 152,93 76 76
Niacin (viamin B3) mg 13,43 96 67
Pantenonska kislina mg 0,74 11 11
Kalij mg 7.832,99 212 212
Kalcij mg 394,53 39 39
Fosfor mg 420,27 53 53

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)