Mediteranske kroglice s peresniki

  • 07.08.2013
  • Srednje
  • 6
  • 40 min

Mesne kroglice s sredozemskimi začimbami bodo s svojim privlačnim videzom privabile tudi najzahtevnejše goste, v kombinaciji s testeninami pa so v poletnih dneh idealno kosilo za nadobudne plavalce.

Sestavine

  • 500 g mletega mesa (teletina in svinjina)
  • 2 žlički Vegete mediteran
  • 1 žlička soli
  • 3 žlice olivnega olja
  • 500 ml pasiranega paradižnika Podravka
  • 150 ml suhega belega vina
  • 400 g testenin (peresniki) Zlato polje
  • 1 žlica nasekljanega peteršilja

Priprava

  1. 1.
    Peresnike skuhajte v slani vreli vodi, odcedite in splaknite z vodo.
  2. 2.
    Mesu dodajte Vegeto, pol žličke soli in dobro zmešajte. Iz zmesi oblikujte približno 20 kroglic. V dobro segreto večjo ponev vlijte olivno olje in na njem popecite kroglice, da dobijo zlato barvo (približno 5 minut).
  3. 3.
    Kroglic ne obračajte, ampak samo stresite ponev. Dodajte pretlačen paradižnik, belo vino in pol žličke soli. Omako zavrite in na majhnem ognju kuhajte približno 6–7 minut.

Serviranje

Nato dodajte nasekljan peteršilj in kuhane testenine, dobro premešajte ter postrezite.

Nasvet

Če je omaka preveč grenka, dodajte malo sladkorja.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 321 / 1.342 - -
Maščobe g 13,96 - -
Ogljikovi hidrati g 24,99 - -
Vlaknine g 4,85 - -
Beljakovine g 22,37 - -
Natrij g 3,17 0 0
Vitamin A μg 2.550,33 64 51
Vitamin D μg 10,00 5 5
Niacin (viamin B3) mg 13,44 96 67
Pantenonska kislina mg 1,80 26 26
Kalij mg 1.286,65 35 35
Kalcij mg 74,26 7 7
Fosfor mg 246,01 31 31

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)