Priprava
-
1.
Sušene jurčke dajte v hladno vodo in pustite namakati približno eno uro.
-
2.
Očiščene šparglje, korenje, cvetačo in grah skuhajte posebaj v malo osoljeni vodi, odcedite in pustite na toplem mestu.
-
3.
Na maslu na kratko popecite moko, dodajte narezane gobe, nato takoj zalijte s približno 300 ml vode. Dodajte Vegeto in kuhajte z neprestanim mešanjem 4-5 minut.
-
4.
Vmešajte repe rakcev, smetano, narezan drobnjak, peteršilj, poper, muškatni orešček in vino ter kuhajte še 5 minut.
Serviranje
Toplo kuhano zelenjavo prelijte z omako in postrezite kod toplo predjed ali glavno jed.
Nasvet
Rakce lahko zamenjate tudi z ribo (npr.z grdobino).
