Jadranski burrito

  • 22.07.2013
  • Srednje
  • 6
  • 40 min

Burrito s tunino, zavit v tortiljo, z avokadom in sirom je odlična kombinacija v receptu, za katerega se zdi, kot da je v steklenici priplul iz daljne Mehike.

Sestavine

  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 čebula (80 g)
  • 2 stroka česna
  • 1 rdeča paprika (150 g)
  • 1 bučka (200 g)
  • 2 pločevinki koščkov tunine v lastnem soku Eva (2 X 160 g)
  • 1 pločevinka paradižnika v koščkih (390 g)
  • Sol
  • Poper
  • 6 tortilj
  • 150 g naribanega sira
  • 40 g sira za ribanje
  • Omaka (dip):
  • 1–2 žlici nasekljanega koriandra
  • 1 avokado
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1–2 žlici limoninega soka
  • Sol
  • Poper

Priprava

  1. 1.
    Na segretem olju prepražite nasekljano čebulo, na kocke narezano papriko in bučke, stisnjen česen, tunino ter nasekljan paradižnik.
  2. 2.
    Po potrebi solite in poprajte. Omako nekaj minut dušite in občasno premešajte. Pripravljeni nadev razporedite na tortilje, posujte s sirom, zvijte in položite v model za peko. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh tortilj.
  3. 3.
    Namastite model za peko (20 x 28 cm, 6 cm globok) in vanj zložite napolnjene tortilje. Posujte jih s preostalim sirom in sirom za ribanje. Tortilje pecite 15–20 minut na 180 °C, da sir dobi lepo zlato rjavo barvo.
  4. 4.
    Avokado narežite na koščke, dodajte nasekljan koriander in pokapajte z limoninim sokom. Solite, poprajte in vse skupaj dobro zmešajte.

Serviranje

Zapečene burrite postrezite z avokadovo omako.

Nasvet

Namesto navadnega paradižnika v koščkih lahko dodate paradižnik v koščkih s česnom in peteršiljem.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 494 / 2.065 - -
Maščobe g 27,97 - -
Ogljikovi hidrati g 35,44 - -
Vlaknine g 7,39 - -
Beljakovine g 29,49 - -
Natrij g 3,16 0 0
Vitamin A μg 3.744,24 94 75
Vitamin D μg 135,21 68 68
Niacin (viamin B3) mg 15,46 110 77
Pantenonska kislina mg 1,22 17 17
Kalij mg 1.193,42 32 32
Kalcij mg 339,62 34 34
Fosfor mg 527,23 66 66

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)