Spoštujemo vašo zasebnost

Piškotke uporabljamo z namenom pravilnega delovanja naše spletne strani in stalnega izobljševanja naših storitev. V primeru, da želite onemogočiti uporabo piškotkov, nekatera vsebina spletnih strani ne bo dostopna. Več informacij na Pogoji uporabe.

Vrste piškotkov: Tehnični, Marketing

Nastavitve

Dvojno marinirana hobotnica na žaru

  • 29.06.2005
  • Zahtevno
  • 6
  • 50 min

Poskusite nekaj povsem novega! Hobotnica se, kot je razvidno iz naslova, “kopa” v dveh marinadah. Po prvi jo vrzite na žar, nato jo prelijte z drugo, v kateri bo čakala dokler vi ne pripravite priloge.

Sestavine

  • 1,5 kg očiščene hobotnice
  • sol
  • Za prvo marinado:
  • 3 stroke stisnjenega česna
  • 1 žlička suhega origana
  • 50 ml aceta balsamica
  • 150 ml oljčnega olja
  • 1 žlica grobo mletega črnega popra
  • sok in naribana skorja ene limete
  • Za drugo marinado:
  • 50 ml aceta balsamica
  • 50 ml oljčnega olja
  • 1 šopek narezanega drobnjaka
  • črni grobo mleti poper
  • 1 žlička Vegete
  • Za postrežbo:
  • 300 g narezanega mladega zelja
  • 1 koromač narezan na koščke
  • sol
  • 1 avokado

Priprava

  1. 1.
    Hobotnico očistite.
  2. 2.
    Vse sestavine prve marinade pomešajte in hobotnico držite v marinadi 20 minut, če pa imate čas, pa 2-4 ure.
  3. 3.
    Marinirano hobotnico specite v ponvi za žar, narežite jo na manjše koščke, posolite in zalijte z drugo marinado.
  4. 4.
    Zelje in komorač prekuhajte v slani vodi in odcedite.

Serviranje

Hobotnico postrezite s kuhanim zeljem in komoračem ter avokadom narezanim na koščke.

Nasvet

Če kupite svežo hobotnico, jo obvezno zamrznite. Na ta način bo, ko jo pripravite, bolj okusna in mehka.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 499 / 2.086 - -
Maščobe g 30,93 - -
Ogljikovi hidrati g 17,23 - -
Vlaknine g 5,04 - -
Beljakovine g 39,45 - -
Natrij g 1,52 0 0
Vitamin A μg 762,67 19 15
Vitamin E mg 9,49 43 43
Vitamin C mg 40,35 54 45
Niacin (viamin B3) mg 13,57 97 68
Kalij mg 1.411,35 38 38
Kalcij mg 194,29 19 19
Fosfor mg 517,07 65 65

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)