Čokoladni šarkelj

  • 24.12.2012
  • Srednje
  • 80 min

Zaradi nepremagljive oblike, ki jo dolguje posebnemu modelu, zelo preproste priprave in posebnega okusa zavzema čokoladni šarkelj posebno mesto v kulinariki. Namesto klasičnega šarklja pripravite čokoladnega in ga dodatno okrasite s čokoladnim prelivom.

Sestavine

  • Za šarkelj:
  • 125 g masla
  • 150 g sladkorja
  • 150 ml mleka
  • 100 g Štajerske ostre moke Intes
  • 60 g Posebne bele moke Žito
  • 20 g kakava Gorenjka
  • 1 zavitek pecilnega praška Dolcela
  • 2 jajci;
  • Za preliv:
  • 40 g masla
  • 100 g čokolade za kuhanje Gorenjka

Priprava

  1. Za šarkelj:
  2. 1.
    Maslo stopite, odstranite z ognja, vmešajte sladkor in mleko, na koncu dodajte mešanico moke, kakava ter pecilnega praška.
  3. 2.
    Potem vmešajte jajca in zmes vlijte v namaščen ter pomokan model za šarkelj. Postavite v pečico in pecite 40–45 minut na 180 °C.
  4. Za preliv:
  5. 1.
    Maslo zavrite, odstranite z ognja, dodajte nalomljeno čokolado in mešajte, da se stopi.
  6. 2.
    S prelivom prelijte ohlajeni kolač.

Serviranje

Kolač pustite, da se ohladi, nato ga narežite in postrezite.

Nasvet

Zmesi je dovolj za srednje velik model za šarkelj.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 359 / 1.501 - -
Maščobe g 22,12 - -
Ogljikovi hidrati g 39,58 - -
Vlaknine g 1,64 - -
Beljakovine g 5,50 - -
Natrij g 0,75 0 0
Vitamin A μg 700,34 18 14
Vitamin D μg 23,91 12 12
Niacin (viamin B3) mg 2,26 16 11
Pantenonska kislina mg 0,33 5 5
Kalij mg 173,50 5 5
Kalcij mg 155,76 16 16
Fosfor mg 261,85 33 33

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)