Čokoladne kroglice s pomarančo in rumom

  • 17.12.2012
  • Enostavno
  • 35 min

Čokoladne kroglice, ki so aromatizirane s pomarančno lupinico in rumom, so prava izbira za vse, ki radi uživajo v čokoladnih prigrizkih. Kroglice lahko posujete z grobo nasekljanimi lešniki ali mandlji.

Sestavine

  • Za kroglice:
  • 80 ml ruma
  • 100 g suhih sliv brez koščic
  • 1 žlica naribane pomarančne lupinice
  • 200 g čokolade za kuhanje Gorenjka
  • 75 g masla
  • 240 g maslenih keksov
  • 80 g olupljenih praženih lešnikov
  • Za preliv
  • 50 g masla
  • 100 g čokolade za kuhanje Gorenjka
  • 50 g žlahtne temne čokolade Gorenjka

Priprava

  1. Za kroglice:
  2. 1.
    Rum vlijte v posodo in zavrite. Dodajte grobo narezane slive in pomarančno lupinico, premešajte, odstranite z ognja ter dajte na stran.
  3. 2.
    Čokolado in maslo dajte v posodo in stopite na pari.
  4. 3.
    V električnem mešalniku zmeljite kekse in lešnike. Dodajte slive z rumom, stopljeno čokolado in še enkrat premešajte.
  5. 4.
    Zmes postavite za približno 30 minut v hladilnik, nato oblikujte približno 30 kroglic.
  6. Za preliv:
  7. 1.
    Na zmernem ognju raztopite maslo in mešajte, da postane penasto.
  8. 2.
    Maslo odstavite z ognja, dodajte nalomljeno čokolado, pokrijte in pustite stati približno 2–3 minute. Kroglice prelijte s prelivom. Do postrežbe jih hranite v hladilniku.

Serviranje

Kroglice postrezite z osvežujočo hladno pijačo.

Nasvet

Kroglice, ki ste jih prelili s čokolado, lahko dodatno posujete tudi z grobo mletimi lešniki ali mandlji.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 448 / 1.873 - -
Maščobe g 31,01 - -
Ogljikovi hidrati g 43,44 - -
Vlaknine g 5,45 - -
Beljakovine g 7,15 - -
Natrij g 0,28 0 0
Vitamin A μg 620,50 16 12
Vitamin D μg 7,17 4 4
Niacin (viamin B3) mg 3,23 23 16
Pantenonska kislina mg 0,43 6 6
Kalij mg 437,98 12 12
Fosfor mg 232,54 29 29
Magnezij mg 106,99 36 27

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)