Priprava
-
1.
Na segreto oljčno olje dajte na drobno narezan česen, čebulo, por, zeleno, koromač in vse skupaj dušite na srednje močnem ognju 10 minut, pogosto premešajte.
-
2.
Dodajte moko, pomešajte in nato dodajte lovorjev list, timijan, žafran, narezane pelate, zalijte z vodo in na zmernem ognju kuhajte še 15 minut.
-
3.
Dodajte narezano grdobino, pokrovače, kozice, Vegeto, pokrijte in kuhajte na zmernem ognju približno 10 minut.
Serviranje
Juho bouillabaisse postrezite posuto s sveže narezanim drobnjakom.
Nasvet
Za bouillabaisse lahko uporabite tudi druge vrste bele ribe, rakov in školjk ter po želji posebaj kuhan riž.
