Borovničeva pita

  • 18.02.2005
  • Srednje
  • 70 min

Pite z gozdnimi sadeži so priljubljene v kanadski kuhinji, všeč pa bodo zagotovo tudi vam. Odlično diši po pečenem sadju, cimetu in vanilji. Zato se vsakič, ko jo boste naredili, pripravite na nenapovedane goste.

Sestavine

  • Za testo:
  • 300 g Štajerske ostre moke Intes
  • ½ zavitka pecilnega praška Dolcela
  • ščepec soli
  • 5–6 žlic hladne vode
  • 2 žlici sladkorja v prahu
  • 150 g masla
  • Za nadev:
  • 400 g borovnic
  • 1 žlička mletega cimeta Maestro
  • 80 g mletih orehov
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 1 vanilin sladkor Dolcela
  • 1 žlica krušnih drobtin Žito
  • Za premaz:
  • 1 rumenjak
  • Za posip:
  • sladkor v prahu

Priprava

  1. 1.
    Zmešajte moko in pecilni prašek, dodajte na lističe narezano maslo, sol ter sladkor. Vse skupaj zmešajte in dodajte hladno vodo.
  2. 2.
    Umesite gladko testo in ga postavite v hladilnik za najmanj 30 minut.
  3. 3.
    Borovnice operite in odcedite.
  4. 4.
    Del pripravljenega testa razvaljajte in razporedite v namaščen ter pomokan model premera 24 cm. S testom prekrijte dno in stranice modela.
  5. 5.
    Po testu posujte krušne drobtine in razporedite odcejene borovnice. Posujte s cimetom, sladkorjem v prahu, z vanilijevim sladkorjem in orehi.
  6. 6.
    Preostalo testo razvaljajte in z njim prekrijte borovnice. Površino testa premažite s stepenim rumenjakom, prebodite z vilicami in pecite 35–40 minut v pečici, segreti na 180 °C.

Serviranje

Pito posujte s sladkorjem v prahu in postrezite.

Nasvet

Za kolač lahko uporabite zamrznjene borovnice ali katerokoli drugo jagodičevje.

Hranilne in energijske vrednosti

Hranilne in energijske vrednosti so izračunane na porcijo (za eno osebo). Pri sladicah so vrednosti izračunane na 100 g.

Hranilo Merska enota Količina Ž GDA (%) M GDA (%)
Energijska vrednost kcal / kJ 333 / 1.392 - -
Maščobe g 18,14 - -
Ogljikovi hidrati g 39,01 - -
Vlaknine g 6,81 - -
Beljakovine g 5,29 - -
Natrij g 0,47 0 0
Vitamin A μg 483,79 12 10
Vitamin D μg 10,57 5 5
Vitamin E mg 0,73 3 3
Vitamin C mg 28,61 38 32
Kalij mg 46,67 1 1
Kalcij mg 30,04 3 3
Fosfor mg 36,82 5 5

* GDA = dnevna orientacijska vrednost za ženske na osnovi 2000 kcal dnevno in za moške na osnovi 2900 kcal dnevno v starosti med 25. in 50. letom. (Vir: DRI poročila - Makroživila, elementi, vitamini, www.nap.edu; Genesis R&D Podravka d.d.)